ростбиф
11РОСТБИФ — (от англ. roast запеченное и beef мясо). Английское блюдо, ставшее интернациональным блюдом ресторанной кухни и парадным блюдом холодного стола. Приготавливается из говяжьей (преимущественно бычьей) вырезки, целиком. При этом вырезку… …
12Ростбиф — Мясо (филейную часть, тонкий край или вырезку) обмыть, срезать сухожилия, посолить, целым куском положить на разогретый с маслом противень или сковороду и слегка обжарить. Затем поставить его в духовой шкаф и жарить до готовности. Через каждые 10 …
13ростбиф — Заимств. в первой четверти XIX в. из англ. яз., где roast beef сложение roast «жарить» и beef «мясо». Ростбиф буквально «жареное мясо» …
14ростбиф — РОСТБИФ, а, м Кушанье из крупного куска мяса из хребтовой части туши коровы или быка, приготовленного особым образом, употребляемое в пищу обычно с каким л. гарниром в качестве горячего или холодного второго блюда. Ели горячую, как огонь, налимью …
15ростбиф — а, м. Говядина из филейной части, зажаренная крупным куском. ► ...Произношение сквозь зубы, деревянный внезапный хохот, исключительно политический и политико экономический разговор, страсть к кровавым ростбифам и портвейну все в нем [Иване… …
Словарь забытых и трудных слов из произведений русской литературы ХVIII-ХIХ веков
16Ростбиф Жирарди — (нем. Girardirostbraten)  блюдо австрийской кухни, ростбиф с салом и шампиньонами. Получил название в честь австрийского актёра Александра Жирарди, который, как считается, не признавал говядину. По легенде, на своей вилле в Ишле… …
17Ростбиф с луком — Цвибельростбратен, сервированный жареным картофелем Ростбиф с луком (цвибельростбратен; нем. Zwiebelrostbraten)  тр …
18Ростбиф на вертеле — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 15 Рецепт приготовления …
19Ростбиф из филея говядины, жаренный в печи — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Запеченные, тушеные блюда из говядины) …
20Ростбиф с соусом из помидоров — Кухня: Итальянская кухня новые рецепты Тип блюда: Вторые блюда Время приготовления (минуты): 40 Рецепт приготовления …